手動表界面張力儀采用精巧的機械結構，由扭力絲、鉑金環、試樣托架、刻度盤、游標指針、支架、杠桿架、微調蝸輪副、測試蝸輪副、試樣支架等關鍵件組成。操作時通過測試蝸輪副的旋轉對扭力絲施加扭力，并使該扭力與液體液面接觸的鉑金環對液體的表面張力平衡，當扭力絲的扭力繼續增大，被測液體表面被拉破時，扭力絲扭轉的角度，在刻度盤上的游標指示出來的值，再乘以效正因子，即得出液體實測的表面張力值和界面張力值。
手動表界面張力儀的主要特征：
1、儀器結構緊湊，獨立工作，無需任何附加設備；
2、可測量不相混合液體之間界面張力如：油/水界面；
3、可取代傳統機械式表面張力儀；
4、本儀器除了手動控制試樣平臺升降外，具有設計、型價格，特高。
5、鉑金板或鉑金環測試原理，操作簡單方便；
6、自動數字化測量減少人為操作誤差；
7、全量程清零：一鍵清零，瞬間完成，零位無漂移；
8、全量程自動校正：數據準確可靠、重復性較好；
9、能測量試樣的表面張力因時間不同而產生的變化（特別是有表面活性劑或含有揮發性物質時，限鉑金板測試模式下）；
10、自動量測中、高粘度液體樣品并得到準確的平衡結果（限于鉑金板測試模式）；
11、鉑金板測試時，顯示值即為試樣的表面/界面張力值，無需再次計算；鉑金環測試時，具有峰值保持功能，需通過Exce計算或通過數據處理軟件自動換算成表面/界面張力值；
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